Enak Harum Menggoda, Ini Resep Ayam Tangkap Khas Aceh
Makanan khas Aceh kini semakin digemari masyarakat luar daerah, mulai dari mie Aceh, roti rotan, hingga ayam tangkap.
Jika anda tertarik untuk membuat masakan aceh hari ini, anda bisa mencontoh resep ayam tangkap khas aceh ini ala masakan yang enak ini.
Rasanya yang gurih dan nikmat ditemani dengan aroma yang sangat menggoda berkat bumbu dan aneka daun di dalamnya menciptakan cita rasa yang tak tertahankan.
Membayangkannya saja sudah membuatmu ngiler, kan? Oleh karena itu langsung saja berikut ini resep ayam tangkap khas Aceh yang enak dan aromanya menggoda.
Resep ayam tangkap
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 30 bagian
- 500 ml air
- 4 lembar daun pandan, potong menjadi 4 bagian
- 4 batang daun kari (salam koja), petik daunnya
- 1/2 sendok makan air asam jawa, dari 2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, larutkan
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Daun Wewangian:
- 2 lembar daun pandan, potong kecil-kecil
- 8 batang daun kari (salam koja), petik daunnya
- 3 lembar daun jeruk, buang daunnya
- 1 lembar daun kunyit, potong kecil-kecil
- 4 cabai hijau besar, potong memanjang
Bumbu halus:
- 5 cm kunyit, sangrai
- 8 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 cm jahe
1. Pertama-tama, nyalakan kompor. Rebus ayam bersama bumbu halus, daun pandan, daun salam koja, air asam jawa, dan garam dengan api kecil hingga matang. Menyisihkan.
2. Setelah itu, di wajan lain, panaskan minyak dengan api sedang. Jika sudah benar-benar panas, masukkan semua bahan untuk daun pewangi. Tumis hingga daun layu dan kering.
3. Masukkan ayam yang telah disisihkan sebelumnya ke dalam minyak panas. Goreng ayam hingga terlihat garing. Mengeringkan.
4. Sajikan ayam dalam piring saji dengan taburan daun wangi.
Itulah resep ayam tangkap aceh enak dan menggoda yang bisa anda jadikan sebagai ide memasak. Semoga beruntung!
